Словарь русских фамилий - опарин

Опара бродящее на дрожжах тесто. Была поговорка: 'Та же опара, да другой кисель', то есть все от повара (мастера) зависит. Прозвище полного, одутловатого человека. (Ф) Обара опара тесто. (Э) В 'Ономастиконе' Веселовского. Опара, Опарины: Опара, XVI в., в Новгороде несколько лиц; Потеха Иванович Опарин, 1599 г.; Иван Опара, крестьянин, 1643 г , Кострома Опара — закваска, тесто в квашне .