Словарь русских фамилий - перлов

Фамили образована от прозвища или имени Перл. Само же имя врядли связано с названием крупи перловки. Вероятнее всего от страинного русского перл, перло жемчуг. Сам жемчун известен ан Руси издревле, а имена восходящие к названиям украшений и камней тоже.