Словарь русских фамилий - заплатин

Фамилия образована прозвища Заплата. Такое прозвище мог получить бедный человек, носящий одежду, всю в заплатах, латаную-перелатаную. (Э) Но в словаре Даля есть еще одно объяснение похожего слова, заплатчивый 'мстительный, злопамятный'.