Словарь ботанических терминов - клейковина
Клейковина
клейковина КЛЕЙКОВИНА
— белок,
локализованный во внутренних частях эндосперма зерновки злаков,
обусловливающий хлебопекарскую способность пшеничной муки — объемный выход хлеба.
Словарь ботанических терминов. — Киев: Наукова Думка.
Под общей редакцией д.б.н. И.А. Дудки.
1984.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 2330 | |
2 | 2275 | |
3 | 2133 | |
4 | 2082 | |
5 | 1776 | |
6 | 1627 | |
7 | 1561 | |
8 | 1505 | |
9 | 1473 | |
10 | 1456 | |
11 | 1431 | |
12 | 1317 | |
13 | 1191 | |
14 | 1168 | |
15 | 1160 | |
16 | 1151 | |
17 | 1144 | |
18 | 1126 | |
19 | 1068 | |
20 | 1008 |