Большой энциклопедический словарь - крахмал
Связанные словари
Крахмал
крахмал КРАХМАЛ (польск. krochmal от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал основная часть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%), саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1070 | |
2 | 907 | |
3 | 819 | |
4 | 810 | |
5 | 775 | |
6 | 773 | |
7 | 729 | |
8 | 692 | |
9 | 632 | |
10 | 625 | |
11 | 600 | |
12 | 596 | |
13 | 594 | |
14 | 592 | |
15 | 582 | |
16 | 571 | |
17 | 570 | |
18 | 558 | |
19 | 543 | |
20 | 543 |