Малый академический словарь - кухня

1.

Помещение с печью или плитой для приготовления пищи.

Стук ножей, рубивших котлеты и зелень в кухне, долетал даже до деревни. И. Гончаров, Обломов.

||

Набор мебели для такого помещения.

Купить кухню.

||

обычно с определением. Оборудованная для приготовления пищи повозка, машина и т. п., следующая за войсками в походе.

На бивуаке стояла пехота. Дымились походные кухни. Саянов, Небо и земля.

На улицах дымились русские полевые кухни. Распаренные повара делили большими черпаками кашу. Казакевич, Весна на Одере.

2.

Приготовление пищи, стряпня.

— У нее [тещи] на руках дети, кухня. Чехов, Сонная одурь.

|| перен.; чего или

какая. пренебр. или шутл.

Скрытая, закулисная сторона какой-л. деятельности.

Первое время мне нелегко было ориентироваться в происходившем на репетициях, но потом, мало-помалу, творческая кухня Александринского театра мне стала ясна. Юрьев, Записки.

3.

с определением.

Кушанья, подбор кушаний.

[Голушкин] придерживался французской кухни и повара взял из клуба. Тургенев, Новь.

Повар тоже китаец, но кухня у него русская. Чехов, Остров Сахалин.

◊

молочная кухня

[От нем. Küche]

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР

Евгеньева А. П.

1957—1984