Естествознание. Энциклопедический словарь - цикорий

род травянистых р-ний сем. сложноцветных. Ок. 10 видов, в Евразии и Сев. Африке. В России в Европ. части и Сибири, на лугах, полянах, часто как сорное р-ние у дорог Ц. обыкновенный; возделывают ради корней (добавка к натуральному кофе, отвар лекарств. средство); листья пригодны для салата; медонос. Ц. эндивий салатное р-ние, культивируемое гл. обр. в странах Средиземноморья.

Цикорий обыкновенный: 1 нижняя часть стебля; 2 верхняя часть стебля с соцветиями (корзинками); 3 цветок; 4 корень культурного цикория; 5 корень дикорастущего цикория.

Естествознание. Энциклопедический словарь