Естествознание. Энциклопедический словарь - эфиры сложные

органич. соединения, продукты замещения атомов водорода групп ОН в минер. или карбоновых кислотах на органич. радикалы. Растворители (напр., этилацетат), пластификаторы, экстрагенты, сырьё для синтеза полимеров (напр., метилметакрилат), лекарств. средства (напр., нитроглицерин), инсектициды и др. Гл. составная часть жиров, содержатся в эфирных маслах. Эфиры фосфорной кислоты мономеры ДНК, РНК и фосфолипиды играют важную роль в организмах.

Естествознание. Энциклопедический словарь

.