Естествознание. Энциклопедический словарь - коацервация
Коацервация
коацервация
(от лат. coacervatio накопление), возникновение в р-ре капель, обогащённых растворённым в-вом. Обычно происходит в вод. р-рах белков и полисахаридов при добавлении электролитов и нек-рых органич. соед. К. наблюдается, напр., при смешении вод. р-ров желатина и гуммиарабика. Используется в технологии микрокапсулирования, в пищ. аром-сти.
Естествознание. Энциклопедический словарь
.
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 426 | |
2 | 395 | |
3 | 393 | |
4 | 393 | |
5 | 375 | |
6 | 369 | |
7 | 367 | |
8 | 366 | |
9 | 361 | |
10 | 358 | |
11 | 357 | |
12 | 351 | |
13 | 348 | |
14 | 347 | |
15 | 343 | |
16 | 343 | |
17 | 341 | |
18 | 335 | |
19 | 325 | |
20 | 325 |