Медицинский словарь - глютен (gluten)
Связанные словари
Глютен (gluten)
глютен (gluten) смесь двух белков глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство: когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух, и из них можно приготовить тесто. Повышенная чувствительность к глютену приводит к развитию чревной болезни у детей. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 2012 | |
2 | 1900 | |
3 | 1756 | |
4 | 1658 | |
5 | 1514 | |
6 | 1448 | |
7 | 1345 | |
8 | 1335 | |
9 | 1297 | |
10 | 1242 | |
11 | 1195 | |
12 | 1172 | |
13 | 1142 | |
14 | 1134 | |
15 | 1098 | |
16 | 1044 | |
17 | 1031 | |
18 | 1021 | |
19 | 1008 | |
20 | 952 |