Энциклопедия мифологии - консервирование
Консервирование
консервирование
в древности консервирование продуктов питания было важным способом подготовки к возможному неурожаю, осадам или блокадам; кроме того, Консервирование позволяло осуществлять торговые перевозки скоропортящихся продуктов. Греки и римляне переняли навыки Консервирования главным образом с Востока, прежде всего от египтян, которые приобрели богатый опыт в технике Консервирования (прежде всего способом обезвоживались с помощью натра), и не в последнюю очередь благодаря практиковавшимся с 3-го тысячелетия до н.
э. мумифицированию. Физические методы Консервирования, за исключением простого высушивания или вяления (овощей, зелени, мяса, рыбы), а также хранения без доступа воздуха (например, в масле), в античности едва ли были широко известны. В части., возможностей искусств. замораживания хватало лишь на то, чтобы остужать напитки (в пористых сосудах, которые обкладывали снегом, а также в специальных сосудах для охлаждения псиктерах), а потому особую важность имели химические способы Консервирования копчение мяса, подсушивание хлеба и, главное, соление (солили мясо, рыбу, оливки).В. Д. Гладкий "Древний Мир" Том 1(Источник: «Древнеегипетский словарь-справочник».) .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1090 | |
2 | 645 | |
3 | 555 | |
4 | 550 | |
5 | 462 | |
6 | 457 | |
7 | 422 | |
8 | 407 | |
9 | 402 | |
10 | 399 | |
11 | 389 | |
12 | 383 | |
13 | 373 | |
14 | 373 | |
15 | 370 | |
16 | 369 | |
17 | 367 | |
18 | 367 | |
19 | 359 | |
20 | 343 |