Словарь иностранных слов русского языка - шалфей

(нем. salbei-от лат. salvea, salvegia). Раст. из сем. губоцветных, полукустарниковое; ароматические и пряного раздражающего вкуса листья, употребляются в медицине и в кухне.(Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)от лат. salvea. Полукустарниковое растение, употребляемое в медицине.(Источник: "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней".