Словарь русского арго - сары

Деньги.

От уг. «сара», восходящее к офен. и диал.;

скорее заимствовано из татарского;

ср. уг. «сара», «сарка», «сарга», «сарёха», «сарёнка», «сармак» и т. п. в том же зн., «сара липовая» — фальшивые деньги.

Словарь русского арго. — ГРАМОТА.РУ.

В. С. Елистратов.

2002.