Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - алоза

(Alosa, Alausa), — род рыб из семейства сельдей, отличается от настоящих сельдей тем, что легко теряет свои зубцы. Тело с боков сжато и на брюшном крае по причине выступающих чешуй пилообразно. Глаза так прикрыты передними и задними веками, что остается видной только середина в виде горизонтального заостряющегося овала; большие чешуйки легко отпадают; брюшные плавники находятся под спинным плавником. Из принадлежащих сюда видов сельдец, или бешенка (Alosa vulgaris), отличается оливкового цвета спиной с металлическим блеском, блестящими золотистыми жаберными крышками и боками, серебристым брюхом и многочисленными пластинками на внутренней стороне жаберной дуги; живет в Средиземном и Немецком морях; весной поднимается в реки, из которых на севере скоро возвращается. Ловят ее удочками, сетями и вершами. Она достигает длины 60 см и весит около 2-х кило; мясо ее весьма вкусно, удобоваримо и ценится на Рейне почти одинаково с мясом лосося. От описанного вида трудно отличить верховодку (A. finta), совершенно сходную с ним по окраске, зубцам, форме тела и т. д., но имеющую на внутренней стороне жаберной дуги короткие толстые шипы. Она отличается, впрочем, еще тем, что вдвое меньше и легче A. vulgaris и что позже ее (в июле) поднимается в реки. Мясо A. finta, которую часто принимают за молодую А. vulgaris, мягко и безвкусно. В озерах Ломбардии встречается еще один вид, до сих пор точно не определенный. В России встречаются оба описанные вида. Бешенка весною в огромных количествах поднимается из Каспийского моря в Волгу, где в обширных размерах производится лов ее для добывания ворвани.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.