Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - бабушкино

одно из лучших русских яблок, особенно ценное тем, что сохраняется очень долго. Разводится под Москвой и южнее ее; старое дерево в саду г-жи Аверкиевой под Клином вполне выносливо, да должно думать, что даже под Петербургом это яблоко еще может вызревать. Принадлежит этот сорт к кальвилям. Величина яблока средняя (вышина 2,5 — 2,75 дюйма, а ширина — 2,75 — 3), или более средней. Форма плосковатая с усченной вершиной; на поверхности выступают весьма заметные тупые ребра. Чашечка закрытая, с листиками сходящимися; сидит чашечка в просторной впадине, окруженной складками и небольшими ребрышками, которые иногда проходят по краям чашечной впадины в виде выпуклостей. Плодоножка короткая, около ½ дюйма, довольно толстая, не выходит из впадины. Впадина плодоножки покрыта тонкой полосатой ржавчиной; в нее кроме того обыкновенно проходят несколько ребер сплюснутой нижней поверхности.

Кожица плода блестящая, и вовсе не маслянистая, очень толстая, сперва зеленая, а по созревании в лежке — красивого желто-зеленого цвета; румянца или вовсе нет, или же он замечается лишь около плодоножки или же на солнечной стороне; на кожице имеется несколько ржавчиных точек. Мякоть плода мелкозернистая, очень легкого винно-кислого вкуса, со своеобразным привкусом и очень ароматическая.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.