Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - девоны

девонский рогатый скот, принадлежащий к разряду мясного некрупного скота (живой вес 28-33 пд.), разводимого на ЮЗ Англии, в Девонском и Суссекском графствах, и весьма улучшенного в последнее полустолетие. Красной или темно-красной масти, с небольшой головой, большими длинными рогами, идущими слегка вперед и вверх, и по качествам мяса — сочности, тонковолокнистости и равномерному распределению жира — ценится на лондонском рынке выше других пород; отличается также быстрым развитием (уже вполне в двухлетнем возрасте) и способностью к откорму; молочность коров средняя, молоко — жирное.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.