Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - единица скота

При составлении плана хозяйства, производстве статистических вычислений и т. п. случаях, когда возникает надобность определять расход кормовых средств, представляется необходимым всех животных, содержащихся в хозяйстве, выразить в однородных Е. За такую Е. обыкновенно принимают 1 штуку крупного рогатого скота, приравнивая ее, по расходу корма, ²/3 лошади (а иногда, например в Бельгии, 1 лошади или 2 жеребятам), 10 овцам, 4 свиньям (в Бельгии и Бадене — 6), 12 козам (в Бельгии и Саксонии только 10) и ³/4 осла или мула (в Саксонии это тоже 1). Ввиду зависимости расхода корма от живого веса животного, при одном и том же его виде, и значительном колебании величины этого веса, иногда даже в отношении 1:4 (см. Живой вес животных), а также принимая во внимание, что далеко не на каждое животное расходуется корм в течение всего года, как, например, при откармливании убойного скота, предложено (Крафтом) установить Е. скота по живому его весу, приняв для этого последний равным 6 метрическим центнерам (30,5 пудов), и по количеству употребляемого скотом в течении года нормального корма (где отношение азотистых веществ к безазотистым = 1:5), определяя его в 45,6 метрических центнеров (278,4 пудов), т. е. за Е. скота принимается животное, живой вес которого 30¹/2 пудов и ежедневное потребление нормального корма = ¹/40 живого веса, или 30¹/2 фунтов.

С.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907