Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - элаидин

триглицерин элаидиновой кислоты, изомерен олеину; получается действием азотной кислоты в смеси с окислами азота, азотистоили азотно-ртутной соли на олеин. Темп. пл. 32°, нерастворим в спирте, сильно растворим в эфир; щелочи омыляют его и дают глицерин и соль элаидиновой кислоты. При сухой перегонке Э. получаются: акролеин, Э. кислота и углеводороды.

Н. Тутурин.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907