Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - коцын максим борисович

гигиенист, род. в 1860 г. и в 1883 г. кончил курс медицинского фак. Москов. унив. В 1886 г. был прикомандирован к Москов. унив. для научного усовершенстования; в 1890 г. защитил диссертацию под заглавием: "Опыт систематич. наблюд. над колебанием химико-бактериол. состава воды Москвы реки за 1887—88 гг.". В 1890 г. был командирован врачебн. управлен. для борьбы с эпидемией оспы в Богородско-Глуховской мануфактуре. С открытием в 1891 г. в Москве (при Гигиен. инст. Университета) городской санит. станции, поступил лаборантом станции и как один из ближайших сотрудников проф. Ф. Ф. Эрисмана принимал деятельное участие в ее организации.

В вышедших 13 отчетах станции, а равно также в "Вестнике общ. гиг., судеб. и практич. мед." (за 1894, 1895 и 1896 гг.) опубликовал 30 работ по исследованию пищевых продуктов и вкусовых вещ. по бактериологии и дезинфекции. Главнейшие из них: "Молоко и молочные продукты в Москве"; "Кофе и его суррогаты"; "Сахарин"; "Мед в растительных консервах"; "Кефир"; "Химико-бактер.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.