Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - люпин

Как сообщает Колумелла, был известен римлянам, но прочное положение в культуре он занял только в начале нынешнего столетия благодаря усиленной пропаганде немецких хозяев Вульфена, Бурхардта и Кетте. По своей полной неприхотливости относительно почвы Л. в первое время был известен как растение, в особенности пригодное для зеленого удобрения. Но хозяйственное значение Л. скоро увеличилось, когда определили в нем значительное богатство белковыми соединениями, содержащимися как в семенах, так и в других частях растения, что сделало его ценным и как хорошее кормовое средство. Из многих видов Л. особенное значение для полевой культуры имеет желтый Л. (Lupinus luteus), как наиболее урожайный и наименее требовательный. Возделывание других видов Л. ограничено некоторыми особенностями их (ранним опаданием листьев, неприятным вкусом, малоурожайностью и т. п.), поэтому они не могут конкурировать с желтыми и высеваются изредка или только для корма (L. hirsutus и L. termis), или удобрения (L. albus и L. perennis). При помощи так наз. зеленого удобрения, состоящего в запахивании в почву зеленой массы Л., оказалась возможной культура прежде бесплодных песчаных почв. Таких местностей очень много по побережью Балтийского моря в Пруссии и у нас в Курляндии; теперь некоторые такие участки благодаря долговременной культуре Л. настолько обогатились азотом и органическими веществами и улучшились в своих физических свойствах, что обращены в полевые клинья, годные для культуры и хлебных растений. Распространению Л. способствует значительная его выносливость; заморозки в 4° Ц. ему не вредят. Это обстоятельство дает возможность значительно расширить посевы Л. на С., где он если не вызревает окончательно, то все-таки дает хороший сбор растительной массы, вполне достаточной для удобрения и для заготовки сена. Период произрастания Л. — продолжительный, от 20 до 24 недель. Лучшая для него почва песчано-суглинистая, но он растет на всякой, даже на голом сыпучем песке. Необходимое условие для правильного роста — достаточная рыхлость почвы и подпочвы, в которых не застаивается вода, болотистая же или плотная известковая почва для него непригодна. Так как посевом Л. стараются улучшить химические и физические свойства почвы, то его сеют подряд в течение некоторого времени на одном и том же месте. Как только явилась возможность на улучшенном поле культивировать и другие растения, то непременно нужно установить длинный севооборот, чтобы Л., чередуясь с хлебами и корнеплодами, возвращались сюда возможно реже. Тогда мы избегнем так назыв. люпин. утомления почвы. Обработка поля глубокая, с осенней вспашкой и мелким перепахиванием весной. Посев по преимуществу рядовой; при нем доступнее окучивание. На десятину высевается до 7-8 пд. семян. Удобрение калием и фосфорной кислотой (в виде суперфосфата) сильно увеличивает урожаи Л. Уборка производится в два срока. При посеве Л. на семена растения скашиваются в то время, когда большая часть бобов побуреет и примет красноватый оттенок. Досушиваются в валах и на особых козлах, после чего немедленно обмолачиваются. Семена Л. легко высыпаются из стручков и потому при небольшом посеве рекомендуется срывать стручки по мере их созревания. Для получения сена лучшей порой уборки считается начало завязывания семян. Досушивают также на козлах, а в случае ненастной погоды — готовят квашенный корм. Сорные травы — пырей и сурепица — являются в большом количестве весною, чему содействует крайне медленное развитие Л. в первое время после посева, глушат его и лишают питательных веществ. Мучная роса (Erysiphe), ржавчина (Uromyces apiculata) и Л. цветочница (Anthamyia funesta) также немало вредят урожаям Л. Лучшее средство против этих врагов — своевременно ранний посев. Высший урожай Л. при уборке его на сено достигает 650 пд. сухой массы с десятины. При уборке на семена урожаи зерна колеблются от 50-150 пд., соломы от 100 до 200 пд. на дес. Более широкому распространению Л. по составу питательных веществ действительного хорошего кормового средства препятствует его сильно горький вкус; лишь овцы привыкают к нему сравнительно легко. Этот горький вкус зависит от особого вещества (Conium maculatum), которое содержится во всех частях растения, в особенности в семенах (до 0,6%), и представляет из себя сильный яд; поэтому большая дача сена или бобов Л. может вызвать даже отравление животного. Напротив, люпиновый корм в малых дозах способствует правильному пищеварению и даже предохраняет овец от некоторых болезней. Выгодно было бы уничтожить свойственную Л. горечь, чтобы сделать его кормом, одинаково доступным для всех домашних животных. Заквашивание одной люпин. соломы или травы, как оказалось, не достигает цели: получаемый кислый корм все-таки вреден для скота. По предложению Литца стали заквашивать Л. послойно с другими кормами, богатыми углеводами, напр. свекловичными выжимками. В таком виде горечь делается нечувствительной и масса охотно поедается скотом, но уже не отличается высокими питательными достоинствами. Гораздо проще обстоит дело с люпин. бобами. Чтобы уничтожить горечь — их выщелачивают холодной водой с 1% хлористоводородной кислоты, через что бобы вместе с горечью теряют значительную часть питательных веществ: белковых около 19,2, безазотистых 18,6, минеральных 41,1, но зато их можно задавать в любом количестве, без вреда для животных.

Г. К.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907