Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - нуклеоальбумин

состоит из белка и нуклеина. Нуклеин есть протеид, богатый фосфором. Под влиянием желудочного сока Н. разлагается на белок и нуклеин. Н. необходим для образования клеточной протоплазмы и в виде ложного раствора находится, напр., в молоке в виде казеина молока.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон

1890—1907

.