Этимологический словарь Фасмера - бруствер

бру́ствер стар. борствер, со времени Петра I, 1708 г., бруствер – у Апраксина, 1702 г.; см. Смирнов 67; Христиани 36. Из нж.-нем. borstwering или нов.-в.-н. Brustwehr.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973