Этимологический словарь Фасмера - пыжьян

пыжья́н "вид лосося, Соrеgоnus роlсur", тобольск. (ЖСт., 1899, вып. 4, стр. 507). По мнению Патканова (там же), из ханты piśjan – то же; см. также Кальман, Асtа Lingu. Hung. 1, 262.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973