Этимологический словарь Фасмера - щир

растение "Amarantus caudatus", зап. (Даль), щире́ц "Amarantus paniculatus", южн. (Даль). Наличием у этого растения "яркокрасных ложных колосьев" (Марцель I, 239) объясняется знач. щир "краснота", тамб. (Даль), укр. щир, щире́ць "Amarantus paniculatus", болг. щир "амарант, лебеда", сербохорв. шти̏р "амарант", словен. ščȋr – то же, чеш. štír "растение Amarantus, Мercurialis", польск. szczyr, szczér – то же, в.-луж. šćěŕ, н.-луж. šćěŕ – то же. Предполагают заимствование из д.-в.-н. stir, stur "intibа queccus, blitus" (с ХI в.; см. Марцель I, 243), но при этом толковании остаются фонетические трудности; ср. также Брюкнер 546.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973