Этимологический словарь Фасмера - шорба

шорба́ жорба́ "рыбья уха", вятск. (Васн.), тоб. (ЖСт., 1899, вып. 4, стр. 517). Заимств. из тюрк., ср. уйг. šorba "суп, бульон, навар" (Радлов 4, 1030). Подробнее см. на щерба́.

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973