Этимологический словарь Фасмера - соболетка

соболе́тка "женские половые органы", олонецк. (Кулик.). Через неизвестное посредство из др.-еврейск. šibbôleth "течение", нов.-в.-н. Schibboleth "примета, признак" (относительно последнего см. Литтман 28; Гуте 583; Локоч 150). •• [Крайне сомнительно. По-видимому, мы имеем здесь не совсем обычное производное от со́боль (см.) – ср. такую достоверную семантическую аналогию, как ку́нка "vulva": куна, куни́ца (см. выше). – Т.]

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс

М. Р. Фасмер

1964—1973