Заимств. в первой половине XVIII в. из польск. яз., где krochmal < нем. Kraftmehl — сложения Kraft «сила» и Mehl «мука».
Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М.: Дрофа
Н. М. Шанский, Т. А. Боброва
2004
