Толковый словарь Даля - сычуг
Сычуг
сычуг
м. один из четырех желудков жвачных животных, см. желудок. Сычуг с кашей, свиной, начиненный желудок. Сычужек, лаб немец. частица телячьего желудка, которую сыровары кладут в пресное молоко, чтобы оно свернулось. Сычужный, к сычугу относящийся. Сычужник? ярос. пьяница. | Ельчане сычужники, охотники до сычуга, рубцов. .Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
м.1) Один из отделов желудка жвачных животных.2) Кушанье, приготовленное из коровьего, свиного и т.п. фаршированного желудка. ...Толковый словарь Ефремовой
2.
СЫЧУ́Г -а́; м.1. Один из отделов желудка жвачных животных.2. Кушанье из фаршированного желудка (коровьего, свиного и т.п.). С. с кашей. ◁ Сычу́жный, -ая, -ое (1 зн.). С. фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии).Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
3.
часть желудка жвачных; вырабатывает особый фермент, свертывающий молоко при совершенно нейтральной реакции (см. Желудочный сок, Желудок). Употребляется при изготовлении сыра (см.).Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон 1890—1907 ...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
4.
-а, м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье из фаршированного коровьего, свиного желудка (устар.). II прил. сычужный, -ая, -ое (к 1 знач.). С. фермент (так наз. сычужина — вещество, употр. для свёртывания молока, приготовления сыра). ...Толковый словарь Ожегова
5.
сычуга, м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье в виде фаршированного мясом желудка. Сделай ты мне свиной сычуг. Гоголь . ...Толковый словарь Ушакова
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1431 | |
2 | 1339 | |
3 | 1306 | |
4 | 1149 | |
5 | 1110 | |
6 | 1064 | |
7 | 1047 | |
8 | 1014 | |
9 | 925 | |
10 | 902 | |
11 | 881 | |
12 | 845 | |
13 | 833 | |
14 | 826 | |
15 | 826 | |
16 | 814 | |
17 | 799 | |
18 | 781 | |
19 | 767 | |
20 | 758 |