Толковый словарь Кузнецова - рулет

1. Продукт из мяса или рыбы (без костей), свёрнутых в компактный продолговатый кусок и закопчённых. Свиной р. Р. из скумбрии.

2. Кушанье из мясного фарша или мятого картофеля с какой-л. начинкой, сформованное в виде батона и запечённое.

3. Сладкий пирог из свёрнутого в несколько слоёв теста с начинкой. Бисквитный р. Р. с маком.

◁ Руле́тный, -ая, -ое. Р-ая начинка.

Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт

С. А. Кузнецов.

1998