Толковый словарь Кузнецова - увариться

1. Разг. Свариться, довариться до полной готовности. Суп, кажется, уварился. Варенье вполне уварилось. Щи ещё не готовы: капуста не уварилась. Грибы хорошо уварились.

2. Уменьшиться в объёме, количестве при варке (обычно о жидких кушаньях). Варенье должно у. на четверть. Щи сильно уварились, долей немного воды! Был полный таз варенья, а как сильно уварилось!

◁ Ува́риваться, -ается; страд.

Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт

С. А. Кузнецов.

1998