Исторический словарь галлицизмов русского языка - муслин
Муслин
2. Les verreries mousseline. Стеклянная посуда, называемая муслин, имеет все надлежащие качества: тонкость, легкость, даже нежность и хрупкость. 1861. Указ. выст. 6 3.
3. Пирожки сладкие муслин. Buiscuit mousseline <так>. Из четырех белков сделать меренгу, прибавить рюмку мараскина, 16 зол.<отников> просеянной картофельной муки, уложить в коробочки для бисквитов, испечь в легком жару. Зеленко 1902 480.
4. кулин. Что-л., взбитое в пену. Готовят муслин-основу (муслин нежное пюре). Все ингредиенты хорошо охлаждают, рыбу режут крупными кусками и измельчают в комбайне до образования однородной мятой массы. Ставят в холодильник на 30 минут, затем снова помещают в комбайн. Добавляют в рыбу белки, затем сливки и взбивают. Солят и перчат по вкусу. Таким образом готовят муслин-основы. ПИО 2000 2 17. - Лекс. Толль 1864: мусслин; Уш. 1938: мусли/н.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.
Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.
2010.
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Самые популярные термины
1 | 3678 | |
2 | 3274 | |
3 | 2610 | |
4 | 2571 | |
5 | 2544 | |
6 | 2367 | |
7 | 2363 | |
8 | 2306 | |
9 | 2207 | |
10 | 1982 | |
11 | 1949 | |
12 | 1918 | |
13 | 1863 | |
14 | 1808 | |
15 | 1738 | |
16 | 1686 | |
17 | 1666 | |
18 | 1636 | |
19 | 1564 | |
20 | 1399 |