Исторический словарь галлицизмов русского языка - шербет

СОРБЕТ, ШЕРБЕТ а, м. sorbet m. Фруктовое мороженое. Ганшина. [Дорина :] А сверх моей платы, вы должны мне будете давать сорбеты, кафе, сахар, чай, доброй шоколат с ванильею, табак севильскои и бразильскои; да еще на меньшой конец, два подарка в неделю <об условиях ангажемента артистки>. 1733. Подрятчик оперы. // Ит. ком. 130. В "каморе ожидания" до позыва на аудиенцию потчивали посланника конфектами, кофеем и разными сорбетами. 1783. // РС 1878 22 50. Ввечеру мы собираемся здесь пить кофе и есть сорбеты. 1832. А. Тургенев П. Вяземскому. // АБТ 1 112. || Шербет. Восточный напиток, приготовленный из воды, лимона, амбры и сахара. Павленков 1911. Сорбек или сорбек или шербот. Тесто, составляемое из лимонов, муску, амвры и других благовоний и сахару очищенного; разводят из онаго напиток весьма употребительный в странах восточных. Комм. сл. 1790 6 290. Пыль стояла столбом от вертящейся публики, а на столиках пили сорбеты, вино. 1877. Боголюбов Зап. 149. За столиком сидело несколько семейств. Мужчины тянули через соломку пуншевое сорбе, дамы пили шоколад. Лухманова Христос воскрес. // Л. 1897 63. Лекс. Ян. 1806: шербет или сорбет; Мак. 1908: шербет, сорбет; Павленков 1911: шербет (питье).

II.

ШЕРБЕТ, ЩЕРБЕТ, СОРБЕТ а, м. sorbet, <тюрк. särbät. Восточный фруктовый прохладительный напиток. Он <посол> встретил меня в первой передней, посадил меня в кресла по правую руку, подчивал кофеем, шербетом. 1742. Кантемир Соч. 2 219. Шербет польется как вода, Фонтаны брызнут лимонадом. Дмитриев Воздушные башни. // Д. 1893 22. Казаку всегда будет приятнее сивуха, нежели самый благовонный шербет. ДЖ 1816 390. С утра пирует он с друзьями, Ест плов, курит алой и пьет всегда шербет. Вяземский Визирь Гассан. Шербетом называется отвар из сушеных плодов: персиков, изюма, слив, груш; из них приготовляют кисло-сладкое питье со льдом. Водовозова Жизнь европ. народов. Если бы в салонах ему оказали honneurs d'esprit, эти веселые рассказы были бы преподнесены за шоколадом и шербетом и никогда бы не были запечатлены на бумаге. С. Цвейг . // Дон 1992 6 44. Щербет. Надпись на ценнике. 6. 7. 1994. г. Чита.

2. Густая сладкая масса, приготовляемая из кофе, шоколада с добавление сахара (часто с орехами). Крысин 1998. Вот тебе, Сережа, машинка, которую обещала Марья Валентиновна. Говорят, интересна для шербетов и мороженого. Шаляпин Рахманинову. // Р. 1978 1 422. Лекс. Ян. 1806: шербет; САН 1847: шербе/т.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm.

Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru.

2010.