Современный толковый словарь - сыр
Сыр
сыр пищевой продукт, получаемый свертыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки (15-27%), жиры (20-32%, в сухом веществе до 55%), минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж (400 ккал). Известно ок. 700 видов сыра. По способу свертывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки твердые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1126 | |
2 | 822 | |
3 | 818 | |
4 | 810 | |
5 | 795 | |
6 | 762 | |
7 | 758 | |
8 | 663 | |
9 | 635 | |
10 | 610 | |
11 | 583 | |
12 | 572 | |
13 | 571 | |
14 | 567 | |
15 | 566 | |
16 | 549 | |
17 | 539 | |
18 | 535 | |
19 | 535 | |
20 | 531 |