Толковый словарь Ушакова - бешамель
Бешамель
бешамель
бешамели, мн. нет, ж. (кулин.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. (По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.) .Рейтинг статьи:
См. в других словарях
Толковый словарь Ефремовой
2.
БЕШАМЕ́ЛЬ -я; м. [франц. béchamel]. Кулин. Густой соус из яиц, молока и муки. Курица под бешамелем. ● По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.Большой толковый словарь русского языка. 1-е изд-е: СПб.: Норинт С. А. Кузнецов. 1998 ...Толковый словарь Кузнецова
3.
(кулинар.) — белый соус, употребляемый в качестве приправы к многим блюдам. Изобретение его приписывается Луи де Б. (Béchamel), маркизу де Нуантель.Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон 1890—1907 ...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1585 | |
2 | 1422 | |
3 | 1350 | |
4 | 1159 | |
5 | 1019 | |
6 | 998 | |
7 | 969 | |
8 | 954 | |
9 | 937 | |
10 | 937 | |
11 | 902 | |
12 | 899 | |
13 | 893 | |
14 | 888 | |
15 | 887 | |
16 | 868 | |
17 | 851 | |
18 | 795 | |
19 | 768 | |
20 | 763 |