Большая биографическая энциклопедия - бунге николай андреевич

— доктор химии, ординарный профессор Киевского университета; родился в Варшаве в 1842 г. Образование получил в 1-й киевской гимназии и затем в Киевском университете, где преподает с 1870 г. техническую химию. Работы Б. относятся частью к чистой, частью к технической химии; из них по чистой химии наиболее интересны исследования по электролизу органических кислот. Сюда относятся: "О действии амальгамы натрия на некоторые металлические соли" ("Chem. Centralbl.", 1865, №17); "О нитрозосоединениях" (Киев, 1868); "О действии окислов азота на терпены" ("Жур. Русск. Хим. Общ.", 1869, стр. 579); "Действие паров царской водки на углеродистые соединения" (idem., 1871, стр. 90); "Действие галоидов на металлические производные некоторых углеродистых соединений" ("Ann. Chem. Pharm.", 1869, т. CLII, S. 117); "К вопросу об электролизе химических соединений" (Киев, 1870); "Об электролизе щавелевой кислоты" ("Жур. Русск. Хим. Общ.", 1876); "Об электролизе муравьиной и меллитовой кислот" (idem., 1880, стр. 415); "Об электролизе кислот жирного ряда" ("Протоколы Киевск. общ. естествоиспытателей", 1881); его работы по технической химии касаются различных производств: виноделия, свеклосахарного производства и др. Из этих работ назовем: "Химическая природа свекловичной студени" ("Жур. Русск. Хим. Общ.", 1880, стр. 411); "О графите Херсонской и Волынской губернии" ("Протоколы Киевского общества естествоиспытателей", 1874 и 1881); "Очерки неорганической химии" (Киев, 1867); "О важнейших усовершенствованиях в виноделии" (Киев, 1871); "О нагревании вина" ("Ann. Oenolog.", 1872); "О действии солода на крахмал" (Киев, 1871); "История и современное состояние свеклосахарного производства" (речь, Киев, 1877); "Свеклосахарная промышленность на Венской выставке 1873" ("Записки Киевск. отдела русск. техн. Общ.", 1873); "Свеклосахарная промышленность на Парижской выставке 1878 года" (Киев, 1879); "Юго-западный край на Всероссийско-художественной промышленной выставке в Москве" (Киев, 1883). Ценным вкладом в русскую химико-техническую литературу представляется "Химическая технология", 1-й выпуск которой трактует о воде, 2-й о топливе. Кроме того, под редакциею Б. составлен библиографический указатель русской литературы по математике и естествознанию с 1872—1881 (10 томов, Киев, 1873—1882) и такой же указатель литературы (русской и иностранной) по химической технологии (с 1873—1881). В течение этих 8-ми лет Б. вел библиографию сочинений и работы по химической технологии в "Журнале" русского физико-хим. общества. С 1873 г. Б. состоит председателем Киевского отделения Имп. русского технического общества, а с 1872 — товарищем председателя Киевского общества естествоиспытателей.

М. Г—ейн.

{Брокгауз}

Бунге, Николай Андреевич

(1842—1914) — русский химик, работавший главным образом в области прикладной химии — по свеклосахарной и винокуренной промышленности. С 1871 по 1908 был проф. химии Киевского ун-та. При Киевском отделении Русского технического об-ва, председателем которого он состоял, Б. организовал издание "Записок" и "Ежегодника по свеклосахарной промышленности". Принимал участие в организации в Киеве газового и электрического освещения, водоснабжения, канализации, санитарной станции. В 1872—1890 редактировал "Указатель русской литературы по чистым и прикладным наукам"; с 1873 по 1882 составлял обзоры книжной литературы по химической технологии (в киевских "Университетских известиях" и "Журнале Русского физико-химического об-ва"). Гл. труды: "Химическая технология", 2 тт. (I т. — "Химическая технология воды", 1879, II т. — "Топливо и отопление", 1888); "Курс химической технологии. Часть неорганическая", 1894—1900; "Вода, топливо, отопление и освещение", 1905.

Бунге, Николай Андреевич

(3 дек. 1842 — 31 дек. 1914) — рус. химик. В 1865 окончил Киев. ун-т; с 1871 был проф. того же ун-та. В магистерской дисс. "О нитрозосоединениях" (1868) Б. классифицирует эти соединения, исследует их хим. свойства и устанавливает хим. строение. В докторской дисс. "К вопросу об электролизе химических соединений" ("Киевские университетские известия", 1870) показал, что спирты, меркаптаны, кислоты, тиокислоты, а еще лучше их металлич. производные разлагаются электрич. током в водных растворах на водород (металл), выделяющийся на катоде, и остальную группу, выделяющуюся на аноде. Исследуя явления электролиза неорганич. и органич. соединений, объяснил причины выделения на аноде различных продуктов в зависимости от условий электролиза. Первым указал на влияние силы тока и величины поверхности анода на результат электролиза и более полно выяснил влияние ряда других факторов на ход процесса. Ввел ряд усовершенствований в методику газового анализа. Он изучал технологию произ-ва сахара; в 1879 выяснил, что свекловичный студень образуется в свекловичном соке под влиянием бактерий Ascococcus mesenterioides, открытых рус. ученым Л. С. Ценковским в 1878, и состоит почти исключительно из углевода, изомерного клетчатке, к-рый при действии щелочей переходит в декстрин, а под действием кислот — в декстрозу.