Словарь русских фамилий - дегтярев

От дегтяр тот, кто делает дёготь. Дехтярь то же,что дегтяр. В некоторых северных говорах дехтярь -дятел. Из-за ударения, переместившегося в фамилиина первый или последний слог, я во втором слоге стало произноситься как е, что повлияло и на написание. (Ф) Форма фамилии без суффикса характерна для украинских и белорусских фамилий. В 'Ономастиконе' Веселовского Дегтярь (Дехтярь) Семен, пономарь, 1630 г., Курмыш. .