Словарь русских фамилий - горчаков

Горчак растение с горьким корнем. Прозвище могло быть дано язвительному, ядовитому человеку или же, как мирское, 'профилактическое' имя, ребенку: нечистой силе едва ли понравится горькая трава. (Ф). Основой прозвища Горчак может служить слово имеющее несколько значений в разных тюркских языках 1. 'статуя, кукла'; 2. 'очень высокий человек' перен. Прозвище могло возникнуть от обеих основ. Не исключена возможность единой основы прозвища Гочак > Горчаков и Карачи > Карачевский qaracy 'верный слуга, наблюдатель'. (Б) Фамилия упоминается в 'Ономастиконе' Веселовского Горчак, Горчаковы: кн. Григорий Иванович Горчак Морткин, конец XVI в.; кн. Иван Федорович Горчак Перемышльский, вторая половина XVI в.; от него — князья Горчаковы; Горчак Третьяков Обернибесов, помещик, 1602 г., Новгород Горчак — 1) несколько родов трав, 2) рыба речная. .