Словарь русских фамилий - полянский

Далеко не все Поляковы потомки поляков. В старину на Руси поляками называли всех подданных Польско-Литовского государства, независимо от национальности. Отсюда столь большое число Поляковых. (Ф) Слово поляк означало 'житель этих территорий' (как и пан).

Но возможна и связь со словом поле. Поленик, поляк жительполя, равнины, поляк еще и степной тетерев.

Еже один источник фамилий на Поляэто производные формы имен с Пол-: Поляин, Полиевкт, Полуян и др. .