Биологический энциклопедический словарь - биотин

витамин Н, водорастворимый витамин. Из 8 стереоизомеров биологически активен D-( + )-изомер. Широко распространён в природе. Б.фактор роста для большинства бактерий, простейших, растений, всех высших животных и человека. Входит в активный центр карбоксилаз ферментов, катализирующих карбоксилирование орга-нич. к-т. Важнейшие из них пируваткарбоксилаза и ацетил-КоА-карбоксилаза функционируют на начальных этапах глюконеогенеза и биосинтеза ли-пидов.

В активном центре карбоксилаз Б. связан с ?-аминогруппой остатка лизина, образуя биоцитин. Синтезируется микрофлорой кишечника, в связи с чем недостаточность его у человека встречается редко, гл. обр. как следствие дисбактериоза, потребления сырых яиц, к-рые содержат белок авидин, образующий с Б. не всасывающийся комплекс. Недостаток Б.