Биологический энциклопедический словарь - кофейное дерево

кофе (Coffea), род растений сем. мареновых. Вечнозелёные или листопадные деревья и кустарники с супротивными цельными листьями. Цветки 5-7-членные, с воронковидным белым венчиком, душистые. Плод ягода, красная или фиолетово-синяя, диам. 1-1,5 см, с двумя семенами в сочной мякоти. Ок. 40 видов, в тропиках Вост. полушария, преим. в Африке. Семена нек-рых видов содержат 0,6-2,7% кофеина и используются для приготовления тонизирующего напитка кофе. Наибольшее экономич. значение имеет К.

д. аравийское (С. arabica); образует заросли в Эфиопии в речных долинах Абиссинского нагорья на выс. 1000-2000 м. Введено в культуру в 14-15 вв. на Аравийском п-ове, затем культура его распространилась в тропиках др. континентов. Более половины мировой продукции даёт Бразилия. В районах с наиболее жарким климатом выращивается К. д. конголезское, или канефора (С.

canephora), происходящее из басс. р. Конго и используемое гл. обр. для произ-ва растворимого кофе. Кофейное дерево аравийское: а цветущая ветвь; б ветвь с плодами. .