Биологический энциклопедический словарь - сафлор

(Carthamus), род травянистых растений сем. сложноцветных. 19 видов, гл. обр. в Средиземноморье, Передней и Ср. Азии; в СССР 5 видов. С. красильный (С. tinctorius) растение с твёрдым беловатым ветвящимся стеблем выс. 100 (редко более) см, с кожистыми сидячими листьями, имеющими зубчики, с шипами по краям. Цветки трубчатые, мелкие, жёлтые, оранжевые, собраны в корзинки. Плод белая ребристая семянка. Масличное (содержание масла в семенах до 60% ), кормовое и красильное (даёт красную и жёлтую краски) растение. Возделывается в Евразии (осн. посевы в Индии), Центр, и Юж. Америке, Австралии, в СССР преим. в Ср. Азии, только в культуре. Древняя культура (в Египте уже в 16 в. до н. э. С. окрашивали повязки для мумий). В Европу завезён, вероятно, арабами, в России известен с кон. 18 в. .