Биологический энциклопедический словарь - сусак

(Butomus), род растений сем. сусаковых (Butomaceae) порядка частуховых. 1 вид С. зонтичный (В. itbellatus), травянистый многолетник выс. до 150 см, с ползучим корневищем и розеткой линейных листьев. Цветки обоеполые, бело-розовые, на длинных цветоножках.

В умеренном поясе Евразии и как заносное в Сев. Америке. В СССР почти повсеместно, по мелководьям, берегам водоёмов, болотистым лугам и как сорняк на рисовых полях. Цветёт с начала лета до глубокой осени. Цветки про-тандричиые, опыляются насекомыми. Размножается гл. обр. корневищами, богатыми крахмалом и пригодными в пищу. С.ценный корм для ондатры, бобра, водоплавающих птиц, лося.

Иногда разводят как декоративное. Сусак зонтичный, а цветок в разрезе. .