Биологический энциклопедический словарь - волнушка розовая

волжанкa (Lactarius torminosus), гриб рода млечник. Шляпка диам. 4-15 см, у молодого гриба выпуклая, затем широково-ронковидная с завёрнутым пушистым краем, розовато-красная с концентрич. зонами, пушисто-волокнистая. Пластинки прикреплённые или нисходящие, тонкие. Ножка ровная, беловато-розовая, полая. Мякоть палевая, млечный сок белый, горький. Распространена в Евразии, в СССР в Европ. части, Зап. Сибири. Растёт в смешанных лесах с июля по октябрь. Используется в пищу в засоленном виде после предварит, вымачивания или отваривания. .