Словарь микробиологии - ацетобактер

(Acetobacter) род овоидных или кокковидных перитрихиальных аспорогенных грамхемоорганотрофных облигатно-аэробных бактерий. Обитают в различных ферментных продуктах, воде. Окисляют этанол до уксусной к-ты, а ее до углекислого газа. Температурный оптимум роста 20 30°С (могут расти и при 40°С), рН около 6. В составе рода имеется несколько видов. Отличают от Acetomonas на среде Корра.(Источник: «Словарь терминов микробиологии») .