Словарь микробиологии - брожение маслянокислое
Брожение маслянокислое
тип брожения, осуществляемый сахаролитическими анаэробными клостридиями, расщепляющими крахмал, декстрин, инулин, маннитол, пектин и др. Расщепление гексоз идет по гликолитическому пути. Акцепторами водорода служат органические кислоты или кетоны, образующиеся из пирувата или ацетил–КоА.
В результате доминирующими продуктами брожения являются бутират, ацетат, СОо, иногда Но. При этом ацетон и бутанол не образуются, что отличает этот тип брожения от брожения ацетоно–бутилового.(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое брожение маслянокислое
Значение слова брожение маслянокислое
Что означает брожение маслянокислое
Толкование слова брожение маслянокислое
Определение термина брожение маслянокислое
brozhenie maslyanokisloe это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):