Словарь микробиологии - пастера эффект
Пастера эффект
явление подавления кислородом воздуха спиртового брожения, осуществляемого дрожжами. В основе П. э. лежит способность дрожжей в присутствии кислорода к переключению с субстратного фосфорилирования на окислительное фосфорилирование, что приводит к получению клетками большего количества энергии.
В результате этого при аэрации рост дрожжей происходит более интенсивно. Эффект открыт Л. Постером в процессе изучения спиртового брожения при изготовлении вин.(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое пастера эффект
Значение слова пастера эффект
Что означает пастера эффект
Толкование слова пастера эффект
Определение термина пастера эффект
pastera effekt это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):