Словарь ботанических терминов - гомогенизация

— растирание, механическое разрушение тканей с помощью разного рода аппаратов (гомогенизаторов), действие которых основано на ударе быстровертящихся ножей, трении, сталкивании шариков, ультразвуке и т. д. При этом разрушаются клеточные стенки и межклеточные соединения, освобождаются ферменты и другие вещества. Г. проводят в воде, водных буферных растворах, в изотонических растворах сахарозы с буфером и др.

Словарь ботанических терминов. — Киев: Наукова Думка.

Под общей редакцией д.б.н. И.А. Дудки.

1984.