Словарь ботанических терминов - лецитины

— липоиды из группы фосфатидов, состоящие из остатков глицерина, жирных кислот, фосфорной кислоты и азотистого основания — холина. Встречаются во всех живых клетках, являясь важной составной частью протоплазмы. Особенно богаты ими семена видов рода Glicine.

Словарь ботанических терминов. — Киев: Наукова Думка.

Под общей редакцией д.б.н. И.А. Дудки.

1984.