Словарь ботанических терминов - витрификация

— переход цитоплазмы в стеклоподобное, аморфное состояние при резком и сильном понижении температуры без образования внутриклеточного льда. При этом не увеличивается объем клеточного содержимого и не происходит механическая деформация и повреждение клетки, как в случае льдообразования.

Словарь ботанических терминов. — Киев: Наукова Думка.

Под общей редакцией д.б.н. И.А. Дудки.

1984.