Энциклопедия Екатеринбурга - комбинат мясной "екатеринбургский"

крупнейшее на У. пр-тие мясной промышленности. Созд. в 1939 на базе скотобойни, тогда же введен колбасный цех. В кон. 1950-х проведена коренная реконструкция: пущено сосисочное отд-ние мощн. 10 т в смену, сдан холодильник 2, введен цех переработки птицы. В 1967 пущен цех полуфабрикатов мощн. 52 т в смену. В 1960-1970-е открыты филиалы колбасные ф-ки в Пышме, Ревде, Полевском, Первоуральске. В 1993 МКЕ преобр. в ОАО.

Мощн. комб-та позволяют перерабатывать 132 т скота в смену, выпускать колбасных изделий и копченостей до 80-85 т в сутки, мяса 13-17 т в смену (2000). Единственное в России пр-тие мясной промышленности, выпускающее полуфабрикаты в охлажденном и замороженном виде (до 70 т в сутки). Пр-тие производит широкий ассортимент колбасных изделий, копченостей, полуфабрикатов из мяса и птицы, мясных и мясорастительных консервов, пищ. и техн. жиров, техн. продукции мясопереработки (всего св. 450 наим.). На пр-тии занято более 2700 чел. Год. оборот (2000) 625 млрд руб. Комб-т имеет 11 фирменных маг., осуществляет связи с 2 тыс. партнеров с/х, пром. и торг. пр-тиями, в т.ч. заруб. фирмами (Германия, Австрия). В 1996-1997 МКЕ признавался лучшим пр-тием в России. Комб-ту присуждено пять междунар. пр.: "Зол. Меркурий" (Испания), Гран-при (Франция) и др.

В.В. Гусев

Энциклопедия Екатеринбурга

EdwART

2010